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高湯飯做法如下

1-前一天先熬好高湯

   魚骨先燙過，將鍋子與魚骨重新洗淨後，再起一鍋水

   放入薑+蔥+蕃茄(未去皮)

   一起悶。大約一個半小時

   過瀘後，將蕃茄留下，其它料都丟掉

   先將生米洗淨後泡水

   加入高湯後，悶煮十來分，就好囉

2-

  備妥碎洋蔥+打碎的蘑菇、蘆筍+前一天高湯裡的蕃茄去皮後再打碎

  因蘑菇易生水，造成料都會糊掉，所以要先乾煸蘑菇

  將鍋子加熱後，將蘑菇倒入，炒到沒有水份即可。

  放一匙油，加入洋蔥，炒到有香味

  再依序加入蘑菇、蘆筍，翻炒一會

  放入碎蕃茄，再加入碎魚肉

  最後加一點調味。起鍋囉

 

祐祐今天吃 一盤高湯飯+洋蔥蕃茄蘆筍蘑菇佐魚肉

 

好吃呢，大家一起試試吧^^

  

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    茱莉 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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