久違的獅子頭 @ 茱莉媽咪的碎碎唸

看起來，看像在準備吃火鍋柳

材料有:絞肉、生香菇、天津白菜
配料有:薑、白胡椒、蛋、干貝粉、醬油、蔥

絞肉的處理方式如下:
1.先將薑弄成泥
2.將薑與絞肉放在鐵鍋裡，拼命的摔打，打到有粘性為止
3.加入適量的干貝粉與鹽巴，再次拼命的摔
4.加入整顆蛋，這時，你剛剛打的肉會全部散掉，請勿驚慌
5.慢慢的將蛋與絞肉拌在一起，等到凝聚在一起的時候，再拼命的摔打

白菜與生香菇跟蔥，處理在個人，你想怎樣切就怎樣切

肉丸子的完成品
看到沒!!!完全沒有散開柳

處理這個肉丸子的重點就是，油要熱，再放下去煎
請別心急，一直去翻動，不然，會散開滴
初學者，可以先放一粒下去試試看粉簡單唷!!

好啦，已經是紅燒獅子頭的半成品囉

要我教白菜跟香菇怎麼炒嗎
好吧那我教一下

油要熱，蔥下去
香味四溢時，就先將白菜下去
炒到白菜梗有點透明狀時，就將香菇下去
再炒一下下，香菇有變軟的趨勢時
就可以放適量的水，淹過去表面一點點就夠了(白菜會生水)
好啦，味道就隨便你調啦
你愛甜一點，就醬油一點點再加一點砂糖
愛鮮味一點，就把干貝粉加去進
愛顏色重一點的，就加醬油膏